Né à La Canée, il a reçu une formation et a travaillé dans des restaurants et des hôtels de haut standing, en Grèce et à l’étranger.
Il a été désigné au poste de chef cuisinier et, à son tour, il commença à marier la tradition et la cuisine contemporaine, tout en respectant les produits, les arômes et les saveurs. Il applique les techniques de la cuisine crétoise et les ingrédients les plus purs du terroir crétois pour créer des plats superbes, fidèles à la tradition.
REPAS DU SOIR ROMANTIQUE À LA LUMIÈRE DES BOUGIES
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